Nabi Muhammad ﷺ pernah memakan makanan yang diperam seperti cuka, namun tidak terdapat hadis khusus yang menyebut baginda makan yogurt atau produk tenusu yang diperam. Walaupun begitu, makanan diperam memang sudah terkenal ketika itu dan diketahui baik untuk kesihatan, selaras dengan ajaran baginda tentang kesederhanaan dan gaya hidup sihat.
Adakah makan makanan ini boleh membantu saya membakar lemak?
Makan makanan yang diperam, seperti yogurt atau jeruk, dapat membantu mengurangkan lemak. Sebabnya, makanan ini menjaga kesihatan perut dengan membekalkan bakteria baik, menjadikan tenaga kita lebih stabil supaya tidak cepat lapar, serta membuatkan kita berasa kenyang lebih lama dan tidak makan berlebihan.
Kenapa hendak makan makanan yang diperam?
Makanan yang diperam bagus kerana ia menambah bakteria baik dalam perut, membantu penghadaman, menguatkan sistem imun, dan menjadikan makanan lebih berkhasiat. Mudahnya, ia membantu badan kita berfungsi dengan lebih baik, terutama dalam aspek penghadaman, dan membuatkan kita berasa lebih sihat!
- Bakteria Baik (Probiotik) – Probiotik ialah bakteria baik yang terhasil apabila makanan diperam. Ia membantu mengekalkan kesihatan perut dengan menyeimbangkan bakteria, sekali gus mengelakkan masalah seperti kembung, angin, dan sembelit. Selain itu, probiotik turut menyokong penghadaman serta membolehkan badan menyerap nutrien dengan lebih berkesan.
- Meningkatkan Penghadaman – Makanan yang diperam menyokong proses penghadaman dengan memecahkan makanan kepada bentuk yang lebih mudah diserap. Proses ini amat berguna untuk makanan seperti tenusu, bijirin, atau kekacang yang sukar dihadam dalam keadaan mentah. Contohnya, dalam yogurt, bakteria memecahkan laktosa supaya lebih senang dihadam, terutamanya bagi individu yang tidak toleran laktosa.
- Kesihatan Perut yang Lebih Baik – Kajian menunjukkan bahawa probiotik membantu menyeimbangkan bakteria dalam usus, sekali gus dapat mengurangkan masalah pencernaan seperti Irritable Bowel Syndrome (IBS) dan meningkatkan fungsi sistem imun.
- Menguatkan Sistem Imun – Kesihatan perut sangat penting kerana sebahagian besar sistem imun berada di dalam usus. Makanan yang diperam mengandungi bakteria baik (probiotik) yang menguatkan perut dan membantu badan melawan penyakit. Bakteria baik ini juga membantu badan kekal sihat dan bersedia menentang kuman.
- Meningkatkan Kandungan Nutrien – Semasa proses penapaian, bakteria tertentu menghasilkan vitamin B dan memecahkan sebatian yang menghalang penyerapan mineral seperti zat besi dan zink. Hasilnya, mineral tersebut menjadi lebih mudah diserap oleh badan.
Cara Memasukkan Makanan Diperam dalam Diet Harian
- Mulakan Secara Beransur-ansur – Mulakan dengan satu hidangan sehari, contohnya secawan kecil yogurt atau sesudu kecil sauerkraut.
- Pilih Kegemaran atau Cabar Diri – Pilih makanan diperam yang anda gemari atau yang anda teringin cuba, seperti yang disenaraikan di bawah.
- Tambahkan dalam Hidangan
- Campurkan yogurt bersama buah-buahan untuk sarapan.
- Tambah kimchi atau sauerkraut sebagai lauk sampingan ketika makan tengah hari atau malam.
- Gunakan pes miso untuk membuat sup atau sos.
- Snek Sihat
Jadikan kombucha atau sedikit jeruk sebagai snek sihat. - Cuba Resipi Baru
Belajarlah untuk membuat makanan diperam sendiri di rumah, seperti yogurt, jeruk, atau kefir. - Konsisten
Jadikan makanan diperam sebahagian daripada diet harian anda, dengan sasaran 3–5 hidangan setiap minggu.
Dengan ini, anda boleh mula merasai pelbagai manfaat kesihatan hasil pengambilan makanan diperam dalam diet harian anda!
Senarai Makanan yang Diperam dan Khasiatnya
- Yogurt
- Susu yang diperam dengan bakteria baik (Lactobacillus & Bifidobacterium).
- Baik untuk kesihatan perut dan penghadaman.
- Kurangkan simptom tak tahan laktosa.
- Kaya dengan kalsium dan protein untuk tulang kuat.
- Kefir
- Minuman susu diperam dengan bijirin kefir.
- Tinggi probiotik untuk kesihatan perut.
- Ada vitamin B12 dan biotin untuk tenaga.
- Boleh lawan bakteria jahat dengan sifat antimikrob.
- Sauerkraut
- Kobis diperam dengan bakteria asid laktik.
- Tinggi probiotik untuk usus sihat.
- Kaya dengan vitamin C untuk imuniti.
- Kurangkan kolesterol, baik untuk jantung.
- Kimchi
- Sayur (biasanya kobis atau lobak) diperam dengan rempah pedas dari Korea.
- Baik untuk pencernaan dengan probiotik.
- Kaya dengan vitamin A, C, dan K.
- Bantu metabolisme dan pengurusan berat badan.
- Tempeh
- Kekacang soya diperam dan dibentuk jadi kek.
- Tinggi protein, sesuai untuk ganti daging.
- Ada vitamin B dan magnesium untuk kesihatan.
- Baik untuk tulang dengan kandungan kalsium.
- Miso
- Pes kacang soya diperam dari Jepun.
- Ada probiotik untuk usus sihat.
- Kaya dengan mineral penting seperti zink dan mangan.
- Boleh turunkan tekanan darah dan baik untuk jantung.
- Kombucha
- Teh diperam dengan gula, bakteria, dan yis.
- Ada probiotik untuk perut.
- Kaya dengan antioksidan untuk lindungi sel.
- Bantu kesihatan hati dan tingkatkan tenaga.
- Jeruk (Pickles)
- Timun atau sayur lain diperam dalam air garam.
- Bantu pencernaan dengan probiotik.
- Rendah kalori dan kaya dengan vitamin.
- Natto
- Kacang soya diperam dengan tekstur melekit dari Jepun.
- Kaya dengan vitamin K2 untuk tulang dan jantung.
- Ada enzim yang bantu pengaliran darah.
- Roti Sourdough
- Roti diperam dengan yis liar dan bakteria lactobacilli.
- Mudah dihadam dan rendah indeks glisemik (tak cepat naikkan gula).
- Tinggi nutrien seperti folat dan antioksidan.
- Idli dan Dosa
- Tepung beras dan kacang dhal yang diperam, dibuat jadi kek kukus atau lempeng.
- Tinggi protein dan rendah lemak.
- Baik untuk usus dengan bakteria baik.
- Cuka (Apple Cider Vinegar, dll.)
- Stabilkan gula darah dan bantu pencernaan.
- Kurangkan rasa lapar, bantu kawal berat badan.
- Lassi
- Minuman yogurt yang diperam, biasanya manis atau berempah.
- Segarkan badan dan bantu pencernaan.
- Ikan Peram (Budu, Ikan Pekasam, dll.)
- Kaya dengan omega-3 untuk otak dan jantung.
- Tinggi protein dan enzim yang bantu pencernaan.
Makanan-makanan ni bukan je sedap tapi penuh manfaat untuk kesihatan. Jom tambah dalam diet harian!